718 40 Dyltabruk
Telefon: 019-22 26 60
Fax: 019-22 26 65
E-post:order@kagge.com
Skötselråd
Innan användning
Före första användning bör man skölja ur tunnan med vatten. Nya fat, speciellt mindre storlekar, kommer att avge ekkaraktär, både färg och smak, till drycken ganska snabbt. För att minska ekfatets påverkan en aning kan man skölja ur den med saltlösning baserad på vanligt hushållssalt enligt följande: 1 dl salt per 5 l varmvatten. Fyll tunnan till 50 % med saltlösningen och rulla runt, låt den sedan stå ca ett dygn. Skölj därefter ur tunnan med kallt vatten två gånger.
Vid lagring och servering av drycker
Våra ekfat är avsedda för lagring och förädling av vin och andra drycker. Vid servering av vin rekommenderar vi att använda träkran, då syran i vinet nöter på mässingen. Vid lagring av vin är det säkrast att byta ut träkranen mot en träplugg. Vid servering och lagring av spritdrycker går det bra att använda mässingskran. Kolsyrade produkter som öl och cider går bra att servera ur tunnan, men bör konsumeras inom en kortare period, då dryckestunnor inte kan förhindra att kolsyran försvinner genom träet.
Ekfat som är behandlade med vax på insidan är avsedda för servering, då träet inte kommer i kontakt med drycken som lagras i den och kan därmed inte ändra karaktären på drycken.
Ek är ett levande material och därmed andas tunnan genom porerna. Denna andning medför att en del av drycken forsvinner ut genom träet, s. k . ”änglarnas andel”. Läs mer om detta under ”lagring på ekfat”.
Vid lagring av vin i tunnan är det viktigt att tunnan fylls helt, så att ingen luft blir kvar i tunnan och vinet inte blir till vinäger.
Efter användning av annat än sprit ska man skölja ur tunnan först med varmt vatten och sedan med kallt vatten.
Vid ej användning
När man inte använder tunnan bör den förvaras i en fuktig miljö eller ha lite vätska i den för att tunnan inte ska torka och bli gles. Det bästa är att ha lite sprit i tunnan för att hålla den fuktig. Man kan även använda vatten, men detta måste bytas ut minst 2 gånger i veckan.
|
Följ drycken kontinuerligt under lagringstiden! |